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Unsere Produkte

Dekorierprodukte für die Nahrungsmittelindustrie

Produkte & Services Nahrungsmittelindustrie Dekorierzucker

Unsere Dekorierprodukte machen Back- und Süßwaren zum Augenschmaus, wo herkömmliche Zuckerkristalle sich längst aufgelöst hätten. Ein hauchdünner Film aus pflanzlichem Fett schützt sie vor Feuchtigkeit. Das macht sie unter anderem ideal für Tiefkühlbackwaren: Bereits vor dem Einfrieren bestreut, bleibt die Optik auch nach dem Auftauen erhalten – ohne Nachdekorieren.

Unsere Dekorierprodukte und ihre Anwendungen

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Wir bieten Produzenten in der Nahrungsmittelindustrie eine Vielzahl an Dekorierprodukten mit ganz speziellen Eigenschaften. So finden Sie garantiert das richtige Produkt für Ihre Anforderungen. Zudem fertigen wir kundenindividuelle Zuckermischungen – 100 Prozent maßgeschneidert nach Ihren Wünschen und Vorgaben.

Dekorierkristalle

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Unsere Dekorierkristalle sind speziell ausgesiebte Zucker verschiedener Körnungen – von fein bis grob. Sie sind das attraktive i-Tüpfelchen auf Geleeartikeln, Schaumzuckerware und Frisch- und Tiefkühlbackwaren wie Berliner, Donuts, Plunder und Quarkbällchen. Neben verschiedenen pflanzlichen Fetten kann unseren dekorativen Zuckern auch Aroma hinzugefügt werden – beispielsweise echter Zimt oder Vanille.

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Dekorierpuder

Pfeifer & Langen Dekorierpuder sind Mischungen von Puderzucker oder Dextrose mit Weizenstärke und pflanzlichen Fetten. Sie wünschen sich eine besonders hohe Rieselfähigkeit? Kein Problem mit der Wahl des richtigen Fettes und dem passenden Mischverhältnis. Auch eine Aromatisierung ist möglich.

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Dekorier-Hagelzucker

Dekorier-Hagelzucker ist ideal für alle Anwendungen, bei denen eine feuchtstabile Dekoration mit besonderem Crunch-Effekt gewünscht ist. Die verschiedenen Sorten unterscheiden sich in Körnung und verwendeten Fetten und somit in ihrer Feuchtestabilität und Optik.

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Dekoriermischungen

Die Dekoriermischungen von Pfeifer & Langen kombinieren Puderzucker und/oder Dextrose mit Kristallzucker und Stärke. Der Kristallzucker sorgt für eine leicht strukturierte Oberfläche, während der Puderzucker eine gute Deckkraft bietet. Dekoriermischungen eignen sich ideal zum Verzieren von Backwaren und Desserts. Wenn Ihre Rezepturen eine hohe Stabilisierung auf feuchten oder fettigen Oberflächen benötigen, bieten wir Ihnen Mischungen mit speziellen Fetten an. Auch eine Aromatisierung beispielsweise mit echtem Zimt oder Vanille ist möglich.

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Wir liefern, was Sie brauchen

Eine unserer am meisten geschätzten Kompetenzen ist es, Herstellern maßgeschneiderte Spezialzucker zu liefern, die ganz auf ihre besonderen Bedürfnisse zugeschnitten sind. Ganz gleich, ob existierende Produkte, Produktkombinationen oder auch Produktneuentwicklungen: Als einer der führenden Zuckeranbieter am Markt haben wir im Laufe der Jahrzehnte Hunderte passende Produkte für die Nahrungsmittelindustrie entwickelt – unsere eigenen Marken nicht mit eingerechnet. Unser Erfolgsrezept? Unser großes Produktionsnetzwerk und unsere einzigartige Expertise.

Wir sind verlässlicher Partner namhafter multinationaler Konzerne und Mittelständler in der Nahrungsmittelindustrie. Gerne beraten wir auch Sie bei Rezepturen und Anwendungen.