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Unsere Produkte

Fondant für die Nahrungsmittelindustrie

Produkte & Services Nahrungsmittelindustrie Fondant

Geschmeidig und anpassungsfähig: Fondant ist eine formbare, weiße Masse, die sich durch Temperatur, Wassergehalt sowie den Typ und Anteil des Glukosesirups individuell anpassen lässt. Er besteht aus feinsten Saccharosekristallen, die in einer gesättigten Saccharose-Glukoselösung gelöst sind. Alle Fondants von Pfeifer & Langen werden aus REDcert²-zertifizierten Zuckerrüben hergestellt.

Unsere Fondants und ihre Anwendungen

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Unsere Fondants dienen als Glasuren für Backwaren und als Füllungen in Süßwaren. Sie unterscheiden sich in Glanz und Deckkraft und in der Geschwindigkeit der Abtrocknung. Wir bieten Produzenten eine große Auswahl an verschiedenen Fondants – in pastöser Form, gebrauchsfertig, als Blockware oder Pulver.

Fondant

Fondant ist eine zähplastische Masse, die sich durch Kneten und bei Bedarf durch die Zugabe von Wasser an die gewünschte Konsistenz anpassen lässt. Wir liefern Fondant auch als niedrig-viskose Fertigglasur an produzierende Unternehmen – für eine noch einfachere Verarbeitung.

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Trockenfondant

Die Vorteile von Trockenfondant? Er lässt sich auch in kleinen Mengen leicht aus dem Gebinde entnehmen, einfach lagern, schont Rührwerkzeuge und vermischt sich mühelos mit flüssigen oder pulverförmigen Komponenten. Das hochfeine weiße Pulver verwandelt sich durch die gezielte Zugabe von Wasser und das gleichzeitige Temperieren schnell in eine verarbeitbare Fondantglasur. Wer statt Wasser Fruchtkonzentrat verwendet, erhält eine farbige Fondantmasse mit fruchtigem Geschmack. So ist Trockenfondant vielseitig einsetzbar und lässt sich direkt an die Bedürfnisse und Wünsche Ihrer Kundinnen und Kunden anpassen.

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Wir liefern, was Sie brauchen

Eine unserer am meisten geschätzten Kompetenzen ist es, Herstellern maßgeschneiderte Spezialzucker zu liefern, die ganz auf ihre besonderen Bedürfnisse zugeschnitten sind. Ganz gleich, ob existierende Produkte, Produktkombinationen oder auch Produktneuentwicklungen: Als einer der führenden Zuckeranbieter am Markt haben wir im Laufe der Jahrzehnte Hunderte passende Produkte für die Nahrungsmittelindustrie entwickelt – unsere eigenen Marken nicht mit eingerechnet. Unser Erfolgsrezept? Unser großes Produktionsnetzwerk und unsere einzigartige Expertise.

Wir sind verlässlicher Partner namhafter multinationaler Konzerne und Mittelständler in der Nahrungsmittelindustrie. Gerne beraten wir auch Sie bei Rezepturen und Anwendungen.